武夷大红袍的传说

厦门鹭觅淋进出口有限公司

妹妹自家茶叶:15306000731微信同号

武夷大红袍的传说

  • Default Image
  • Default Image

联系我们

关于这一美名的由来,民间广为流传着美妙动人的传说:

1、大红袍茶树生长在悬崖绝壁上,人莫能登,每年采茶时,寺僧以果为饵,驯猴子采之,所以有人称之为“猴采茶”。

2、大红袍茶树高十丈,叶大如掌,生长在峭壁上,风吹叶坠,寺僧拾制为茶,能治百病。

3、大红袍茶树为神仙所栽,寺僧每于元旦焚香虔诚礼拜,泡少许供佛前,茶能自顾,有窃之者立即腹痛,非育之勿能愈,盖以为神仙所栽,凡人不能品尝也。

4、大红袍茶树受过皇封,御赐其名,当地县令于每年春季皆亲临九龙窠,将身披红袍脱下盖在茶树上,然后顶礼朝拜,在香烟缭绕中众人齐声高喊:茶发芽!茶发芽!待红袍揭下时茶树果然发芽!茶芽红艳如染。

5、勘婆婆的神茶:很早很早以前,武夷山慧苑岩住有一位勤劳善良的老婆婆,在大灾年间,有一天遇见一位病危的白发老人……急忙扶着老人进屋,把自己当饭吃的野菜汤送到老人手里……救活了老人,老人感恩,遂送了一龙头拐杖给老婆婆,又从口袋摸出二粒种子,交代用拐杖在地里挖个坑,种下种子盖好土,落些水……而后老人飘然腾空而去……老婆婆依照老人的话,把种子种好,不久果真长出了茶树,人们惊叹为神仙所赐的神茶。

后来却被当官的知道,可因没能采到、喝到神仙茶恼羞成怒,把茶树连根铲除……老婆婆为此哭了、病倒了,有一天老婆婆拄着拐杖刚出门,就看见几个男人正扛着·树根走过来,老婆婆把拐杖放在树根上,谁知龙头拐杖忽然变成了一片红云,载着那树根在空中打了三个圈,冉冉飞去,飞进了九龙窠,落在半山腰……第二年长出了茶树……以后茶树发了,长成三株。这就是最早的三株大红袍的来历。

6、御封贡茶:某朝某皇后生病,久治未愈,太子遵母命到民间寻找仙草秘方,途中遇一老汉跌倒树下险遭猛虎之类,巧遇太子勇猛相救……二人彼此叙述原由,老汉为报救命之恩,陪太子直往武夷山九龙窠采下茶树叶子用布包好飞速下山,太子日夜兼程催马直奔京城,将采来的茶叶煮汤给母后喝下,病情日见好转,连喝几天,母后病痊愈,皇帝大喜,连下二道圣旨:一是赐大红袍一件,每年寒冬为茶树御寒,二是封老人为护树将军,世代袭职,每年采制进贡,自此武夷山就把这三株茶树称为大红袍。

7、贡茶珍品:说某年有位秀才进京赶考,路过武夷山时病倒在路上,巧遇天心寺老方丈下山化缘,便叫入把他抬回寺中,见他脸色苍白,体瘦腹胀,就将九龙窠采制的茶叶用沸水冲泡给秀才喝,连喝几碗,就觉得腹胀减退,如此几天基本康复,秀才便拜别方丈说:“方丈见义相救,小生若今科得中,定重返故地谢恩。”不久秀才果然高中状元,并蒙皇帝恩准直奔武夷山天心寺,拜见方丈道:“本官特地来报方丈大恩大德。”方丈说:“这不是什么灵丹仙草,而是九龙窠的茶叶,状元深信神茶能治病,意欲带些回京进贡皇上,此时正值春茶开采季节,老方丈帮助状元了却心愿,带领大小和尚采茶制茶,并用锡罐装好茶叶由状元带回京师,此后状元派人把天心寺庙整修一新。谁知状元回到朝中,又遇上皇后得病,百医无效,状元便取出那罐茶叶献上,皇后饮后身体渐康,皇上大喜,赐红袍一同时派入看营,年年采制,悉数进贡,不得私匿,从此,这三株大红袍就成为贡茶,朝代有更迭,但看守大红袍的人从未间断过。 新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用,正确方法是放置半个月以后才可能使用。

饮用法:

投茶量约为茶器之二分一左右。

茶壶及茶杯用90度之沸水冲洗后,将茶叶放入壶中,再冲入90度之沸水,将茶叶冲洗一次。

用85度开水注入壶内,焗泡5秒,然后注入茶杯享用。

第二泡用85度开水,焗泡10秒后享用。

第三泡用85度开水,焗泡20秒后享用。

效能:清热去暑,去脂肪,去火清肝,防衰老。 大红袍(岩茶)的冲泡

备器:对于大多数乌龙茶来说,基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。

洁具

这一环节对于大红袍来说非常重要,首先是必须把冲泡器(盖碗或紫砂壶)内外冲洗干净,而且必须热透,经过几次用心的试验,这都很好完成。

赏茶

无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形,色泽,包括干茶的香气。当然,此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。

置茶

置茶时,动作要快,尽可能地保持冲泡器的温度。

洗茶

大红袍的外形不像铁观音那么紧结,所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后,就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中,然后分入品茗杯的做法。

冲泡

在岩茶的冲泡中,高冲显得非常重要。高冲时,最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶。(利用这时间将温杯水倒回池中)。

出汤

大红袍的冲泡其实简单,先是放松,然而抱着愉快,喜悦,与老友重逢似的感觉去感受茶。行云流水似地拿起盖碗,出汤,OK。完成了,感觉自己像个艺术家一样的完成一幅作品的酣畅淋漓。这泡茶汤肯定会让你的五脏六腑都服贴了。

分杯

把茶汤均匀地倒入各闻香杯中,不用公道杯,直接倒入闻香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依旧,第三泡倒满。

闻香

因为大红袍的香高,在冲泡过程中,都会有满室生香的效果,将品茗杯及闻香杯一起放置在客人面前,把闻香杯中的茶倒入品茗杯中,双手搓动闻香杯,微微闭上眼睛深呼吸(品茗杯在右,闻香杯在左)

品茶

因为大红袍名声在外,所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的。这时候其实还是要把心情放平和,有欣赏,玩味之感,缓缓吸入茶汤,慢慢体味,徐徐咽下。稍静,感受喉头及下腹的感受。

名茶揭秘

大红袍之所以特别引人关注,不仅因为神话有趣,更因为始终十分神秘。它的神秘,首先在于它的稀贵。历史上的大红袍,本来就少,而如今公认的大红袍,仅是九龙窠岩壁上的那几棵。满打满算,最好的年份,茶叶产量也不过几百克。自古物以稀为贵。这么少的东西,自然也就身价百倍。民国时一斤就值64块银元,折当时大米4000斤。前几年,有九龙窠大红袍茶拿到市场拍卖,20克竟拍出15.68万元的天价,创造了茶叶单价的最高纪录!这么稀贵的茶叶,寻常百姓哪得一见,更不用说品赏了。

事实上,大红袍自从它为世人所知,就一直以”贡茶“的身份而蒙着一层光环。可是,大红袍究竟是否做过”贡茶“?历史上武夷茶曾经被列为贡茶,是有据可查的是位于九曲溪畔的御茶园之茶,从未有过位于九龙窠的贡茶。确认大红袍的时间,最早不过1927年。1925年前是孙中山,1927年后是蒋介石;49年以后,便是毛主席了。孙中山蒋介石是否受过大红袍不得而知。解放后崇安地方政府倒是给毛主席送过。可惜的是,毛主席并不喜欢,据说还下了专门指示,今后不要再送。尽管如此,人们还是固执地认为它是受过御封的”贡茶“。既然是贡茶,那就得管好看好。据武夷山的一些人说,早在国民党时代,大红袍就有兵看守;解放初,也有军人看守过,最多时曾有一个排的兵看守。前不久,还有一篇文章,记述当年一位看守过大红袍的老兵,从北方来武夷山故地重游的动人故事。几棵小小的茶树,竟要政府派兵看守。这在中国,恐怕是绝无仅有的了。就连名气比大红袍大的多的西湖龙井御封十八棵母树,还没有这种殊遇呢。

国民党政府何时何地派兵守大红袍,未见任何史料。倒是蒋介石到过武夷山,至今天游顶上留有遗墨牌坊,也许是为了保护蒋介石安全,在九龙窠设过岗哨?解放后的相当一段时间内,景区包括大红袍在内的原寺产,统统划归附近的劳改农场管理。于是便常有武警在九龙窠走动。这就是派兵守茶的由来。不过,是否有兵看守,并不重要。许多年来,大红袍的的确确一直有人守着。直到今天,仍然有一家人长住在那里专门看管。平时有人不用说,采摘制作时,茶叶局的领导必定亲自到场监督;制好的茶叶,必须专人保管,使用时,每一片茶叶都必须县长批准。原武夷山市茶科所所长陈德华回忆,1964年,有位在省茶科所工作的同学来要大红袍茶苗,是拿了省领导的批条才准许剪走5根穗条的。

大红袍母树

茶的历史在中国已经相当悠久,难以追溯本源,但饮茶的历史至少在中国文明之初就已经诞生了,“茶圣”陆羽在中国第一部《茶经》当中说:茶之为饮,发乎神农氏。神龙氏尝百草,发现的茶叶,并且判断茶是一种药。

茶在中国几千年的发展当中,也是培育出了各种各样茶,苦茶(变种)、白毛茶(变种)、普洱茶、多萼茶、拟细萼茶,元江茶、高树茶等等,而勐库大叶茶,勐海大叶茶,凤庆大叶茶都属于国家级良种。

这几种国家级良种的茶虽然相当的贵重,但是只要有钱还是能够买到的,然而有一种茶,就算有钱也喝不到,这种茶就是母树大红袍。

大红袍,主要产自福建武夷山,属于乌龙茶,也是“中国十大名茶”之一,不过被公认最好的大红袍,是武夷山九龙窠大红袍那三棵六株茶树,据说,在1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考。

就在他路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,好在遇到了天心永乐禅寺的和尚,和尚取了一些茶叶泡给他喝,病痛突然就消失了,他考中状元之后,就来答谢和尚,在问及茶叶出处时,和尚就脱下大红袍绕茶丛三圈,披在茶树上,因此就称为“大红袍”。

那么武夷山九龙窠那几颗大红袍有什么特殊呢?这三棵六株,已经有了360多年历史了,被称为母树大红袍,这六株又共有6个品系,其中两株为无性繁殖所生,由九龙窠产出了大红袍也是即为尊贵。

二十世纪30年代当地部门就派兵开始把守,新中国成立后,只有一个农户在保护,2000年武夷山替母树大红袍申报了“世界自然和文化遗产”,申报成功后,母树大红袍被列为《武夷山世界自然与文化遗产名录》。

不过母树大红袍停止采摘是在2006年以后,在此之前母树大红袍的茶叶还是流通市面,1998年,“豪宅教父”许荣茂就以15.68万元的高价拍下了20克母树大红袍,2005年4月涨到了19.8万,2005年第七届武夷山红袍节20克又拍出了20.8万的高价。

2006年之后,武夷山就实行了特别管护,并且不再继续采摘,2005年最后一次采摘茶叶,送给了中国博物馆珍藏,不仅不准采摘,还有人特别照顾母树大红袍,甚至在特殊情况下,武夷山还会动用武警保护,可以说这颗母树大红袍是中国待遇最高的几颗茶树了。

在喝武夷岩茶大红袍之前,先搞懂这7个问题,免得出丑!

大红袍母树的习性、分布?

名山出名茶。

早在公元二世纪,福建武夷山就开始种植茶叶。南北朝时期,武夷岩茶已声名远播。

生长在武夷天心岩九龙窠高岩峭壁上的六株“大红袍”母树,两旁岩壁矗立,日照短,气温稳定,岩上终年有涓涓细泉从岩顶滴落,滋润茶树,随水而落的枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物,不断为茶树补充养分,使母树在得天独厚的自然环境中生长,品质超群。传统精湛的加工技术,更使母树所产“大红袍”岩韵独特,驰名中外。

“大红袍”母树所产茶叶极少,六株母树年仅产茶1公斤,古代被列为贡品,价值连城。去年11月25日广州茶会上,广州著名酒楼南海渔村以18万元人民币,买走了20克母树“大红袍”。

武夷山开辟大红袍旅游文化线路以来,众多海内外游客加入探奇寻宝行列,一睹“大红袍”母树风采。

母树大红袍产于哪里? -

在第七届中国武夷山大红袍茶文化节上,重量仅为20克的母树大红袍茶叶竟然拍卖出了20.8万元的高价,是目前所有茶品中,价格最为昂贵的一种茶。

大红袍产于福建省的武夷山区,景区内的天心岩九龙窠是出产高品质武夷岩茶的地方,共中尤以大红袍最为名贵,号称“茶中之王”。大红袍是一种外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶水橙黄明亮,香气持久,滋味醇和的茶品。

清代,这种极为珍贵的茶品仅有母树6株,年产量不到1000克。20世纪80年代初期,科学家们试验的大红袍茶叶无性繁殖获得成功,大红袍茶树开始大面积种植开来。

目前在武夷山区大红袍茶园有4万多亩。

大红袍母树一年产量是多少?

大红袍母树,从2007年10月10日起,不再采摘。

自从2000年武夷山申报“世界自然和文化遗产”成功后,武夷山大红袍母树就被《福建省武夷山世界文化和自然遗产保护条例》列为重点保护对象。

2003年,武夷山市 *** 向中国人民保险公司为现有六株(有两株为无性繁植所生)大红袍母株投保一亿元人民币产品责任保险。

武夷山决定2007年起,对大红袍母树实行特别管护:停止采摘大红袍母树茶叶,确保其良好生长;茶叶专业技术人员对大红袍母树实行科学管理,并建立详细的管护档案;严格保护“大红袍”茶叶母树周边的生态环境。

2007年10月10日,“乌龙之祖 国茶巅峰——武夷山绝版母树大红袍送藏国家博物馆”仪式在紫禁城外的端门大殿举行。最后一次采摘自福建武夷山350年母树大红袍茶叶20克正式由武夷山市人民 *** 赠送给中国国家博物馆珍藏。

大红袍母树三棵六株,为什么这么叫?是三棵还是六棵?

母树看去有六颗,但只有三棵是。另外三棵是北斗无性繁殖出的。

1、产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。

2、名称来历:1385年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过 武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇 天心永乐禅寺一和尚,和尚取其所藏茶叶泡与他喝,病痛即止。考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后,恰遇皇后得病,百医无效,便取出那罐茶叶献上,皇后饮后身体渐康,皇上大喜,赐红袍一件,命状元亲自前往 九龙窠(读 kē)披在茶树上以示龙恩,同时派人看管,采制茶叶悉数进贡,不得私匿。从此,武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的 贡茶,大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍,解袍挂在贡茶的树上,因此被称为大红袍。

3、形态特征:植株灌木型,树冠半披张,树高可达2米以上,主干尚明显,分枝较密,叶梢向上斜生长,叶,一般在6~7cm,长者可达11~11cm;宽一般3cm左右,宽者可达4~4.3cm,中叶型,近阔椭圆形,先端钝略下垂、叶缘略向面、叶绿光亮,叶肉稍厚微隆质脆、 叶尚浅尚明27~28对,叶脉79对,花型尚大,直径3cm左右,花瓣6片,萼片5片、花丝稀疏稍长,高低不齐, 二倍体,茶果中等。嫩芽梢尚壮,深绿微紫,夏梢叶更显带红毫尚显,萌芽、开采期比肉桂品种迟,一般在5月10日左右(缓冬年份)。

三从六株大红袍母树的价值?

母树大红袍,清代即已名扬天下的大红袍母树仅6株,生长于武夷山景区天心岩九龙窠,是武夷岩茶高贵品质的象征,具有丰厚的文化内涵。

上个世纪80年代初,母树大红袍无性繁殖获得成功;1995年省科委组织专家鉴定认为,“无性繁殖的大红袍保持了母本的优良特征特性,在武夷山特定的生态环境下,可以大面积推广。”目前,武夷山大红袍茶叶生产已具一定规模,全市可供制作的大红袍茶园面积有4万多亩。

,至今已有350多年的历史,根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》,大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。是为贡品,无价。

如果给你3秒时间,让你迅速在脑子里想一款中国名茶的名字,你会想到哪款茶?

如果在此基础上,让你说出一款武夷山的茶叶,你又会想到什么茶?

把这两个问题相结合,答案就呼之欲出了,那就是:大红袍!

虽然还有很多人没喝过大红袍,但是它的名字早已如雷贯耳。也有很多茶友想着有机会一睹芳容,并且细心品之。

不过在喝大红袍之前,我们还是有必要了解一下它的“身世”及“经历”,因为有些误区虽然是常识,但还是有很多新茶友容易犯。

茶叔就亲身经历过这么一件事,在一场比较重要的茶会中,有个人指着大红袍茶叶说了一句话,结果让在场的所有人都尴尬异常。

究竟是什么话呢?文中将会有答案,而且很多人都犯过。

问题1:大红袍是什么茶?

这个是最常见,也是最容易搞错的问题了。

看到这篇文章的茶友,估计还是很多人认为大红袍是红茶吧?

其实,大红袍就是茶汤看上去颜色橙红而已,并非红茶。

它是属于六大茶类中的乌龙茶(也叫青茶),属于半发酵茶。

而红茶属于全发酵茶,常见的有正山小种,金骏眉,祁门红茶等。

前面茶叔说的那个故事的主人公,就犯了这个错误,他就是指着大红袍说“这个红茶很好喝”。

本意是想找个话题舒缓气氛,结果却因为自己的“无知”而搞砸了。

所以,如果不知道喝的是什么茶,最好还是不要“自作聪明”的发言,否则真的会很尴尬。

问题2:大红袍和武夷岩茶是什么关系?

武夷岩茶是指带有“岩骨花香”的乌龙茶,属于闽北乌龙茶系列,而大红袍则是武夷岩茶系列的一个品种。

但是,有些人却将所有的武夷岩茶也叫做大红袍,为什么呢?

因为早年的武夷山,为了推广本地的茶叶,需要启用一个耳熟能详的名字来作为武夷岩茶的代表,思来想去,就只有大红袍最为出名。

所以,在一段时间内,武夷岩茶都是用大红袍这个品种来代表,久而久之,就形成了这么一个习惯,将武夷岩茶都叫做大红袍。

不过随着武夷岩茶知识的普及,这种叫法已经越来越少了。

问题3:大红袍茶叶真的要几十万一斤?

前段时间网上流传一张武夷岩茶的天价价格表,其中九龙窠母树大红袍以520万每斤的价格位居榜首。

不明真相的茶友难免有疑问,大红袍价格真的要这么贵?

茶叔可以肯定的告诉大家,这个是假的,是炒作!

因为自2006年起,母树大红袍就已经停止采摘了,并且被保护了起来。

所以,如果有人和你说他有母树大红袍,那基本上是骗子无疑。

但是,如果时间往回倒退20年,母树大红袍真的值这个价!

在1998年的首届中国武夷山大红袍茶文化节上,20克母树大红袍就被拍出15.68万元的高价;而2005年在第十二届上海国际茶文化节上,又拍出了19.8万元的价格;同年,第7届武夷山大红袍节,20克武夷山母树大红袍又拍卖出20.8万元的天价。

母树大红袍珍贵无疑,但是现在已经喝不到了!

问题4:什么是母树大红袍?

母树大红袍是指生长在武夷山九龙窠岩壁上的那三棵六株茶树,距今已有360多年的历史。作为历史悠久的古树名木,大红袍母树已经被联合国列入世界自然与文化遗产。

这几株大红袍,是最纯正,最原始的大红袍茶树,是大红袍的鼻祖,在中国960万平方公里的土地上,仅此一家!

正是因为母树大红袍及其珍贵,所以才会出现520万元每斤的炒作事件!

问题5:为什么别人和我说大红袍是拼配的?

拼配技术是武夷岩茶制作中常见的工艺,而这种工艺最经常被使用在大红袍上,所以,听到拼配大红袍,大可不必惊讶。

因为现在的岩茶拼配技术已经很成熟,拼配能够让茶叶口感更加的丰富。而且现在的大红袍市场,大部分都是拼配加工。

著名的乌龙茶评茶师陈郁榕老师,也是岩茶的拼配高手,经由她的拼配秘方而拼制出的岩茶,更是难得的精品。

下图为陈郁榕老师的拼配秘方手稿及审评结果,你能看得懂吗?

问题6:大红袍可以用紫砂壶冲泡吗?

茶叔看到有部分茶友,喜欢用紫砂壶来冲泡大红袍,其实这是错误的做法。

因为紫砂壶会吸收茶味,会将大红袍的香味吸走部分。

而大红袍的香气是人们喜欢它的重要原因,如果把茶味吸走了,那大红袍的特质就不能够完全展现,也就失去了喝大红袍的乐趣。

而且,用紫砂壶冲泡大红袍,也不便于进行观茶干,观茶色。最好是选择用白瓷盖碗冲泡大红袍。

问题7:喝大红袍会伤胃吗?

喝茶为什么会伤胃呢?这是因为茶叶中含有大量的酚类、碱类物质,这部分物质进入胃部之后,会对胃部造成刺激,进而让胃感觉到不适。

茶叶发酵程度越低,对胃部的刺激程度越高,绿茶是不发酵茶,所以对胃的刺激最大。这也是为什么胃不好的人不能喝绿茶的原因。

但是大红袍是半发酵茶叶,而且经过长时间的焙火,已经是属于熟茶,其茶性是温和的。

所以,喝大红袍是不会伤胃的,而且大红袍还有一定的降三高效果,身体肥胖或者胆固醇高的人群,可以多喝大红袍。

关于大红袍的问题,其实还有很多,以上只是最容易被人误解,最经常让人犯错的话题,以供大家参考。

俗话说“一入茶门深似海,从此无岸亦无边”。

喝茶是一种技术,更是一门学问。每天唯有空杯以对,才能够尝到不同的惊喜和感动。

茶叔也希望所有爱喝茶的茶友,都能早日感受到喝茶带来的乐趣!