怎么辨别色素金骏眉 如何辨别金骏眉有没有加色素

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怎么辨别色素金骏眉 如何辨别金骏眉有没有加色素

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1、看外观

正常的金骏眉条索紧致,重实,金**茶毫毛显露,整体上金、黄、黑相间,色泽油润鲜活,不会过分艳丽看过去自然的金黄。

如果金骏眉的叶面也是金黄的,或者整个茶叶金**色彩鲜艳看过黄的不自然,多半是是添加了色素。

我们在指尖上沾一点凉水,然后取一两根金骏眉干茶,看干茶会不会遇水掉色,但如果加了色素,这些附着在茶叶表面的东西就很容易掉下来。

2、 闻香气

色素茶的茶味是带有奇怪的味道,闻起来有一股土星味、烟焦香或者黄闷味,总之就是闻起来很不舒服的气味,而天然的金骏眉散发出来的是淡淡的花果香,蜜香,非常的清新自然香甜的香气,闻起来让人身心愉悦。

3、观茶汤

金骏眉的汤色是金黄透亮的,只有少数工艺不当产生的浑浊,或者是多毫茶叶品种产生的毫浑,但总体依旧是透亮明晰的,而添加了色素的茶,其冲泡后的茶汤会很快变得很浑浊,呈现出一种很不自然、也不通透的状态。

或者茶汤放玻璃杯静止3个小时看看,茶汤有没有分层现象。有分层的肯定是加色素了。

4、摸叶底

拿一张白纸折出一个圆锥里面放一些黄芽金骏眉,然后倒入沸水冲泡,有加色素的黄芽会出现一圈明显的色圈,没有加的则不会出现。

金骏眉泡出来是什么颜色的?是图上这颜色么?

? ? 一位朋友被人推销金骏眉,带来点茶样让我给参谋一下。一看,假的。避免了上万元的损失。就此,跟大家聊聊中国红茶的翘楚--金骏眉。

? ? 这些年我也游走茶山,根据多位武夷做茶朋友的印证,给大家说说金骏眉的来历。2004年,北京的张孟江先生来到了武夷桐木关。看到当地的生态跟茶源,他提议应该把这么好的茶象西湖龙井那样做点高端精品的东西出来。于是张孟江先生出资作为启动资金,由正山茶厂的老板江元勋先生,温永胜先生,梁骏德先生等人汇同当时工厂内的一干员工投入到了金骏眉的试验制作过程中。第一次制茶失败,第二次制茶取得成功。2005年起,金骏眉开始走出桐木关,奔向全中国。金骏眉最初叫金峻眉,是张孟江先生命名的,“金”取自芽头部分呈金色,“峻”意味桐木关崇山峻岭,“眉”的得来是因成品单芽茶弯若细眉的茶形。金骏眉是由张孟江先生的出资、倡议与茶厂员工的集体劳动相结合的一个集体智慧结晶。它的横空出世,改变了多数中国人不饮红茶的习惯,推动了中国红茶产业的迅猛发展。这是中国茶叶史上的一个里程碑事件。之后,张孟江先生系统总结了金骏眉的制作,创作了一首骏眉令。字数所限,大家可以看后面的内容。

金骏眉茶芽稍微显毫,黑叶上微微的淡金黄毫毛,不是特别金黄。如果特别金黄,极可能是夏秋茶或外山茶仿造。干茶整体呈黑色,褐色,金**三种颜色,条索外观结实油润;汤色金黄油亮,有清凉感,入口醇厚,花果香幽幽,野生蜂蜜的甜,口齿留香持久,尤其是水跟香的纯净度极高,很少有茶能出其右。连泡十一、二泡落差不明显。这跟桐木关海拔高、无污染、修林茂竹,良好的生态环境有直接的关系。

? ? ? 桐木关茶区平均海拔在1000米左右,金骏眉的标准茶青是桐木关高海拔的春季头采单芽。所以产量很小,一年的全部产量不过两千来斤。而现在市场上销售出的金骏眉少说得有几百吨,有的说法是上千吨。你现在应该能感觉到了吧,能否喝到真正的金骏眉,不是你有钱就能办得到的。钱,只是能喝到金骏眉的充分非必要条件。某宝上的金骏眉很多是武夷山周边产区或云南,广东,江西等地做的仿制茶。还有一些是通过拼配的方法做成后当做金骏眉来卖的。大家看我后面附的今年做的金骏眉的,再去跟你见到的金骏眉比较一下,就知道真假了。

? ? 有的朋友问,那这个真正的金骏眉价格是多少呢?嗯,我从我的经验看啊,就是真正的金骏眉啊,商品市场常见价格应该是在一万五到两万之间,我也见过卖到三万的。怎么讲呢,就是因为你渠道不一样,拿茶的渠道不一样,就会有中间这些差价,但是它的成茶成本不会低于七千元的。大家想,一个七千元成本的茶如果在市场上加上人工、运输、仓储、保险、房租、税收,各级渠道商...等等吧,还要产出利润,如果卖到两万之内,这个价格就市场来说还应该算是合理的.但现在的问题不是价格,关键是怕你买不到真茶,因为产量在那儿摆着呢。

? ? ? ? 再跟大家聊聊这个红茶的工艺。做红茶,首先是萎凋,这个萎凋工艺很重要。萎凋的主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量,使酶类物质比方说水解酶啊,脂肪氧合酶啊这些酶的活性增强,促进叶内产生更多的糖类,氨基酸,并使鲜叶的青草气消退而产生或清香,或水果香,或花香类的香气物质。萎凋之后呢,就是揉捻,通过揉捻呢,会让这个茶叶组织和细胞破碎,这样其中的化学成分和酶就能得到充分的混合,以后的各种化学反应就可以实现了。接着就是发酵,发酵主要是儿茶素的氧化。发酵之后,就烘干。烘干完,可没算完事,还得把茶放上几天。为什么要放几天呢,是因为一次烘干是不能完全彻底烘干的,放一放之后,能让这个茶叶里的残余水分啊,重新分布,这时候进行二次烘干,把含水量降至5%-6%,这个茶才是一个合格的茶。如果只是一次烘干,就把茶马上卖出去,就会有问题,你把它买回家后就会霉变的。

? 说到这,想起个事儿,有人说这个金骏眉的茶汤是红汤金圈冷后浑。大家要记住,这个定义是不对的。金骏眉,它的茶汤颜色不是红色,而是金黄油亮的,就像咱们家里那个色拉油一样。大家要是没感觉,就把家里边那个色拉油啊,就那种塑料桶装的金**的色拉油,把它提一桶出来,你对着阳光看一下,就是那种感觉。然后它也不会有冷后浑的现象。那冷后浑是怎么回事呢?是这个茶里边儿含的茶多酚跟它的氧化物,碰到了咖啡碱,二者在低温时候结合形成的一种大分子络合物。这种现象一般发生在夏秋茶的身上,因为夏秋茶它的茶多酚跟咖啡碱的含量比较大,容易使咱们的茶汤冷时变浑浊。大家要记住,真正的桐木关的金骏眉是不会有这个现象的。你把金骏眉的茶汤放一天一夜,也不会冷后浑的。就是我自己的那两个出自桐木关的高等级红茶--香妃跟虞美人,你放它一天一夜,它也不会冷后浑的。所以说,好茶是真金,不怕火来炼。

? ? ? 你用两万元买了一斤金骏眉,一喝,大叫:“多好的茶,花香扑鼻,入口甘甜,看,还冷后浑了!”。那你说你买到的是真茶吗?!

金骏眉的冲泡方法与技巧 金骏眉怎么区分好坏

喝法出问题了,金骏眉需要80摄氏度左右的水温冲泡,既冲既饮,做到茶,叶,分离不能让茶水长时间浸泡茶叶,再一个茶汤的汤色主要看通透程度,是否澄清,茶水的颜色不一定能看得出什么东西,火工高了水就深,低了就淡,味道能有淡淡甘甜,喝的时候能感觉到淡淡红薯味的就行了,400价位的说实在其实是很便宜了,而且也绝对不是武夷山的,都是外山茶,质量就那样,可能你喝的批发价才100但是沾了金骏眉的光就成了400,茶叶无价看缘分,喜欢的话差的茶高价你也愿意买,不喜欢的好茶低价你也不舍的。就是这样

金骏眉茶叶孕妇能喝吗 金骏眉茶叶什么颜色好

 金骏眉是我们大家都很熟悉的一种茶叶,同时喝过该茶叶的人也是非常多的,而不同的茶叶都是有自己的冲泡方法的,那么金骏眉的冲泡方法与技巧?金骏眉怎么区分好坏?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。

金骏眉的冲泡方法与技巧

 1、醒茶醒茶主要是唤醒茶叶的香气。具体操作就是用开水直接烫洗功夫盖碗后,将干茶投入烫热的盖碗,然后盖上盖子晃动让盖碗内壁的热量激发金骏眉的香气,然后开盖就可以味道一股清晰的令人愉悦的自然的花蜜香。

 2、注水直接将95度左右的水沿着盖碗的内壁缓缓注入,并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发金骏眉的香气。请一定用纯净水冲泡,请一定用纯净水冲泡,请一定用纯净水冲泡!重要的事情说三遍。(市场上的矿泉水大都是过滤水加矿物质,自来水里面有漂白粉,都硬度太高,泡出的茶汤都有一定程度的酸碱反应,所以茶汤浑浊、暗淡,久置甚至会发青)。

 3、时间冲泡金骏眉要快进快出,一般头泡金骏眉3-5秒出水,后面逐次增加时间,以茶汤金黄澄亮为准(就像浅蛋黄或者色拉油的颜色一样),然后快速导入公道杯或者其他茶具直接饮用(注意一定要把茶汤倒干净)。

金骏眉怎么区分好坏

 1、形态特征:好的金骏眉红茶在外形上比较瘦长和紧实,且呈较大幅度的弯曲状。

 2、颜色特征:好的金骏眉茶色泽呈金黄、褐色、银色、黑色四色相间的状态,并非全金**;叶底的颜色则以呈现古铜色为上品,红褐色为次品。

 3、气味特征:好的金骏眉会散发蜜糖香气,悠扬持久;假冒或者劣质的金骏眉香气浑浊,容易消散。

 4、观察汤色:好的金骏眉汤色呈金**,且晶莹剔透,清澈度高,而劣质的金骏眉汤色呈红色,且浑浊度较高。

金骏眉属于什么档次

 首先金骏眉在茶叶大类中属于红茶,细分下来属于正山小种红茶的一个最高等级。所以一句话概括,金骏眉就是最高等级的正山小种。正山小种是红茶的鼻祖,400年多前诞生于福建武夷山桐木村,而金骏眉是2005年才创制,在茶叶几千年的历史中,算是新创的一款茶了,推出之后就引爆的市场,受到茶友们的追捧。一款珍贵的茶,需要一个好听的名字。之所以叫金骏眉,原因在于它略带金色的毫毛,让人想起骏马的鬃毛,也有说是取自创始者之一梁骏德先生的名字。茶形似眉,“眉”字也有长寿,长久之意,因此得名金骏眉。金骏眉全部是单芽采摘,5~6万个芽头才能制作1斤干茶,非常不容易。原料如果出自桐木村,就是最正宗的原产金骏眉,也叫正山金骏眉,产量非常有限。因此为了满足需求,桐木村周边,或者是武夷山其它茶园,按同样采摘要求和工艺制作而成的,也可以叫金骏眉,但口感上会有区别。

金骏眉的口感特点

 金骏眉的口感特点为鲜活甘爽,口感厚重,喉韵悠久,香气馥郁,其干茶细小而紧秀,颜色为金、黄、黑三色相间,其汤色金黄,香气滋味为果、蜜、花、薯等综合香型,经十余冲泡后口感仍然饱满甘甜,其叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。金骏眉原本是是在正山小种红茶传统工艺基础上,进行改良制作而成。只是它的特别之处在于原料。金骏眉原料采摘自武夷山自然保护区桐木关1500-1800米高山的原生态小种野茶,清明开始采摘,到谷雨为止,全部选用原生小种野茶的芽尖部分,并以5到8万颗芽尖做出0.5公斤的金骏眉的比例精心挑选原料。对传统工艺进行创新改革,经人工揉捻、无烟烘焙而成,所以金骏眉是红茶中可遇不可求的珍品。

金骏眉是一种营养价值很高的茶叶,喜欢喝该茶叶的人也是非常多的,同时还有很多孕妇在怀孕期间都非常喜欢喝茶,那么金骏眉茶叶孕妇能喝吗?金骏眉茶叶什么颜色好?

金骏眉茶叶孕妇能喝吗

孕妇可以喝金骏眉。红茶属于全发酵茶类,其茶汤以红色为主,同时红茶也有很好的保健作用,一般人都适用,孕妇可以喝红茶的,且孕妇适量喝红茶有很多的好处。金骏眉茶中含有茶多酚和鞣酸,这些成分能凝固细菌的蛋白质,把细菌杀死。外伤破了皮,用金骏眉浓茶冲洗患处,有消炎杀菌的好处。对于口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛等症,也有一定治疗作用。冬季天气干燥,容易干咳嗓子疼痛,金骏眉茶富含多酚类、醣类、氨基酸、果胶等,能和口涎产生化学反应,剌激唾液分泌,从而滋润口腔,产生清凉感。同时金骏眉茶含有咖啡碱,常饮有助于刺激肾脏,促进热量和污物的排泄,维持人体的生理平衡。金骏眉所含有的咖啡碱成分具有强心、解痉、松弛平滑肌的好处,常饮解除支气管痉挛,促进血液循环,对于支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等症有良好辅助治疗作用。

金骏眉茶叶什么颜色好

好的金骏眉色泽是金、黄、黑三色相间,且符合肥、实、紧、直四大特征,另外好的金骏眉色泽分布自然,外表具有润感,其条索总体偏黑褐色,尖部金色的毫尖略显,表面乌润、光泽油亮,其次茶汤色泽呈金黄且透亮,汤中带甘且甘里透香。正宗金骏眉,干茶外形特点用四个字总结:肥、实、紧、直,其次在产地、外观、色泽、口感等也作为重要的判断依据。按照2016年6月正式实施的金骏眉行业标准,对金骏眉茶的定义是:以武夷山星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方千米内的高山茶树单芽为原料采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成,具有“汤色金黄,汤中带甘,甘里透香”品质特征的红茶。金骏眉一般都是单芽头的,其干茶的条索也比较壮实紧结,茶叶略为弯曲,就像是海马型,有锋苗,匀整,且没有茶末和杂物。

金骏眉茶叶的味道

金骏眉作为一种外形和内质都如此优异的茶品,自然它的味道也是不会让你失望的。那么正宗金骏眉香气浓郁,味甜,醇厚,杯底香浓郁。稠度好,回甘快。茶汤甜醇,泡浓有粘稠感。闻其有烤红薯味,品其有淡淡蜜味,水入口甘醇。此外,金骏眉的外形也特别的好看,其细长如眉,间杂金色毫尖;香气幽雅多变,即有传统的果香、薯香,又有明显的蜜香、花香。茶汤色泽较淡,金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润,相当耐泡。金骏眉优质茶的干茶香气纯正,有花果香,香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上,优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露,条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物。

金骏眉茶叶是热性还是凉性

金骏眉性温,金骏眉属于红茶,全发酵茶,是经过采青、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等工序制成,完全发酵后的的金骏眉干茶具有属性温和,香气馥郁的特征,其干茶呈金、黄、黑三色相间,且条索紧致,其汤色呈金黄,且饱含花果香、蜜香。金骏眉有醒神、缓解疲劳、抑菌等功效。能够合理避免 身体内固醇上升,预防心肌梗塞的功效,茶氨酸还能消除机体过多的氧自由基,抑止和杀来病菌。忌空肚喝茶,空肚喝茶会造成身体不舒服,这是由于胃酸会被茶叶茶稀释液消除,促使消化吸收作用降低,消化率提高,造成 荼叶中欠佳的成份很多进到血液,引起头痛、头昏等病症。