茶叶一般可以泡几次?

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茶叶一般可以泡几次?

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不同的茶有不同的冲泡次数,和茶树的年龄、茶叶的老嫩、茶叶是否碎渣等都有关系,常见茶类如下:

1、绿茶(泡2—4次)

绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,冲泡时间为2~3分钟。

绿茶适合现泡现饮,温度过高或浸泡时间过长,其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏,芳香也会消失。一般来说,绿茶的精华在第二泡和第三泡上,经过四五泡之后,味道就有些寡淡了。

2、红茶(泡3—4次)

红茶属于全发酵茶,最好用沸水冲泡,冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短,茶水的颜色浅淡,滋味轻;泡久了,茶汤的涩味重,香味也容易丧失。一般红茶冲泡一两次口感达到最好,较为高档的工夫红茶,冲泡三四次味道最佳。

3、乌龙茶(泡4—7次)

乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等。其中,铁观音当属乌龙茶中的极品,有“七泡有余香”的美誉。铁观音茶叶条形紧密,通常经过三泡之后茶叶才可以展开,香气弥散开来,到第四泡时,才会散发出真正的高香,甚至到了第六七泡都有余香。也就是说,铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。

4、普洱茶(泡3—5次)

以普洱茶为代表的黑茶属于后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。

普洱茶生饼耐泡,一般可以连续泡8~10次,但熟饼并没有这么多次数,具体泡多少次与泡茶的量、出汤时间有直接关系。普洱茶多为压紧型茶,往往第二泡还没有完全使茶叶展开,所以精华要从第三泡开始,也有很多人认为,三到五道是普洱茶口感最好的时候。

扩展资料

买茶叶记住5个字

1、新 

茶叶最好买当年产的新茶,其口感、色泽、品质都优于陈茶。而新茶又有春、夏、秋之分,春茶指每年3月下旬到5月中旬采制的茶,夏茶指5月下旬到7月初采制的茶,秋茶则是指8月中旬后采制的茶。

2、干 

茶叶要“买干不买湿”,含水分多的茶叶不但会失去原有的色、香、味,而且很容易发霉变质。不仅味道不好,还含毒素,喝了会伤害身体。一般含水量较低的茶叶,条索疏松,质硬而脆。

购买散装茶时,可以用拇指、食指和中指轻捏茶叶。如果手指轻轻一捏,就能把茶叶捻碎成粉末状,说明茶叶很干,含水量少,茶叶的质量保持良好。

3、匀 

这个标准主要针对的是茶的色泽,好茶叶颜色均匀,粗细一致,光泽自然。颜色鲜艳发绿,其中以翠绿色最佳,越接近自然的原始色泽越好。而染了色的茶看上去像蒙了一层灰,颜色发乌发暗。如果条件允许,可以当场冲泡一杯试试。好茶叶冲出的茶,颜色柔亮,茶水清澈。

4、香 

好茶叶香味浓郁,新鲜自然,差一些的则香味偏淡。干茶可以闻香气,买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里,先哈几口气,再放到鼻子前闻一闻。如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味,就不要买了,说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。

5、净 

越干净的茶品质越好,所谓“干净”就是指,茶叶里没有其他茶片、茶梗、茶籽、树叶、泥沙或杂物。茶叶的生长和制作过程中,都可能存在着一些污染。

人民网—茶,第几泡是精华

人民网—喝茶的8个常见误区,你喝对了吗?

大红袍怎么泡,大红袍的泡法

1、洁具是泡茶的首要步骤,先将白瓷盖碗投入茶洗中,揭开碗盖,倒入刚烧开的沸水,之后盖上碗盖,用沸水浇淋盖碗烫洗,需要注意的是盖碗必须热透。

2、赏茶指的是在泡茶之前,仔细观察大红袍的外形、色泽、香气等,虽然此时大红袍的香气尚未散发出来,但光凭赏茶就能感受到大红袍的迷人之处。

3、置茶是将大红袍投入盖碗中的过程,投茶的时候一定要快,尽可能在泡茶茶具温度冷却下来之前完成,以免大红袍在冲泡之后不能很好的保留茶香。

4、洗茶顾名思义,是清洗大红袍的步骤,由于大红袍不似铁观音那样紧结的原因,所以在洗茶时会相对简单一些,在入水之后马上就可以把茶水倒出来去除脏污。

5、冲泡是泡大红袍的过程,在冲泡大红袍时,建议采用高冲法冲泡,即提起水壶,沿着盖碗碗壁冲泡大红袍,让大红袍激发出自身香气和滋味。

6、分杯是将冲泡好的大红袍茶汤均匀倒入每个人的闻香杯中的过程,这里不需要用闻香杯,在倒第一和第二泡茶汤时需倒三分之一,第三泡则可以倒满。

7、品茶时先用双手搓动闻香杯,然后靠近杯子,深呼吸感受大红袍的香醇,之后缓缓吸入茶汤,咽下之后静静感受茶汤入喉以及下腹的感觉,切实感受大红袍的韵味。

大红袍的泡法水温

1、投茶的量:以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的三分之二处,喜欢清淡的可以减少至容器的一半。

2、冲泡水量:以投放大红袍茶的量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。

3、冲泡水温:一定要用初沸98摄氏度以上的水冲泡,特别是第一泡,按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。

4、浸泡时间:第一次以15秒钟,第二次30秒钟,第三次1分钟较适宜,优质的大红袍可以冲泡八次以上,余韵尚显,而且越泡越甘甜清澈。

5、冲泡手法:需要刮去冲泡大红袍的器皿杯表面泡沫,可减少大红袍茶香飘逸。

扩展资料:

大红袍的品饮方法

第一泡品饮:

1、观其色:水色宜清沏艳丽,琥珀色或酒红色,茶汤要三层分明,以表面有“金圈”者为优。

2、闻其香:香要清纯、无杂气,以幽香为佳。

3、品其味:徐徐入口领略大红袍水香是否一致。

第二泡品饮:茶味是否醇厚,有否有较低明显的苦涩味或杂味,茶汤虽吞下而口腔似有物留下,较原来有沉的感觉。

第三泡品饮:品其韵,武夷大红袍十分讲究“岩骨”喉韵咀底,杯底香,没有骨头的大红袍最多是半岩或者非武夷山的茶叶,岩韵足的大红袍是岩茶中的上乘茶品。

大红袍冲制方法 怎么冲泡大红袍

大红袍的两种泡法:第一是:壶泡法,第二是:杯泡法。浸泡时间,依照泡饮者的习惯和爱好,应适当调节茶量、水量、清温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的成效。

第一、茶量:以容器(盖杯或者壶)大小而定,一般为容器量的半数量。

第二、水量:以茶量为准,一般一克茶叶,需要的水量是20-25毫升水。

第三、水温:应达到初沸98℃以上,特别是第一道冲泡。

第四、浸泡时间:第一次是10秒左右,第二次是30秒左右,第三次是50秒较适宜,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。(冲泡时间只是参考,依照各人的口味而定,原则就是,要快出水,不能久浸。)

不过,相对于喝大红袍,个人更喜欢喝信阳毛尖,味道清香淡雅。建议你可以到待客九品预定茶叶,不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!

1、投茶,可以根据个人口味进行投茶,一般用盖碗或紫砂壶冲泡,投茶量为茶器的二分之一左右,小盖碗的话可投茶5-7克。

2、水温,最适合冲泡大红袍的水是清冽甘甜的山泉水、矿泉水或纯净水,水需要烧开烧沸,最好现烧现泡,以100度水温为宜,至少不能低于98度。

大红袍的正确冲泡方法

3、注水,在大红袍的冲泡中,最好使用悬壶高冲的手法。高提水壶,水自高点下注。高冲时,茶叶能够在盖碗中翻滚起来并散开,从而充分地激发茶香,泡出茶味。

4、出汤,大红袍的第一泡需要快速出汤,时间控制在5-8秒,基本上闷泡至茶汤出色就可以出汤了。在前三泡时,大红袍茶都可以按照8秒左右的速度出汤,不宜超过10秒。一般第二、三泡的大红袍其味道最为纯正。三泡过后,可以自己根据汤的口感来确定时间,但最多不建议超过20秒,宁淡勿浓。