请问一下乌龙茶羊羹的家常做法?

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请问一下乌龙茶羊羹的家常做法?

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乌龙茶羊羹的家常做法

材料

水400毫升,洋菜粉13公克,细砂糖400公克,麦芽糖20公克,乌龙茶豆沙500公克

做法

1用小火将材料1煮至洋菜粉完全融化、无颗粒状;

2加入细砂糖煮溶,再加入麦芽糖煮溶;

3加入乌龙茶豆沙拌匀,需朝同方向拌匀才不会有气泡,拌至光滑细致状即可;

4倒入已抹好白油的长条烤模中,待冷却凝固后即可分切。

乌龙茶怎么泡好喝?

1、冻顶乌龙茶的传统泡法

冻顶乌龙茶平时泡制时可以把茶具提前用热水淋洗一遍,然后再把冻顶乌龙茶放到茶壶中,再冲入开水,开水要沿着壶壁慢慢注入,让茶叶在水中翻滚。当水的数量没过茶叶时要马上倒掉,这一步为洗茶,倒掉后再次冲水,二十分钟以后取出茶汤,慢慢品饮就可以。

2、冻顶乌龙茶的冷泡法

冻顶乌龙茶还能泠泡,具体做法是把三克茶叶放在五百克的冷开水中,放在室温下泡制四个小时,然后取出茶汤就能饮用,也可以把冻丁乌龙茶放水以后直接放到的冰箱中,冷藏六小时以后取出,茶汤的味道也会特别好。

3、冻顶乌龙茶的家常泡法

平时在家中冲泡冻顶乌龙茶时,可以取一克茶叶,五百克清水,放在一个杯子中,直接冲泡,水的温度最好在九十五度左右,冲水以后泡制一分钟,可以饮用,茶汤余下三分之一时,要及时续入新水。

怎么做冰镇乌龙

1、茶具的选择

茶和茶具是不可分离的,泡乌龙茶的茶具可以根据你的个人喜好去选择,没有特定的,如果你在铁观音加盟店饮品的话都会看到都有专门冲泡乌龙茶的茶具。

2、茶叶的重量

一般来说,乌龙茶7g或8g是一个相对合理的选择,根据我们所用盖碗的容量大小不同,可以获得相对可口的茶汤口感。

3、水温要100℃

冲泡乌龙茶,需要用100℃的沸水来冲泡。沸水温度不够,用于冲泡乌龙茶劲力不足,泡出的茶香味不全。

4、注水方式

在冲泡乌龙茶时,要沿茶具的某一个点进行注水,而不是直接用水击打茶叶,这样容易导致苦涩感的溶出加快,最好让茶叶在水中有个激荡的过程,这样利于茶叶内含物质的发挥表现,从而利于茶叶色香味的表达。

5、冲泡时间

第一泡适宜浸泡大约15秒钟,品饮后可再根据茶汤的浓淡,来确定出汤的最佳时间。从第四泡开始,每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。好的乌龙茶七泡有余香,因此冲泡乌龙茶,一般不超过7次。

注:不可闷泡,久泡不佳。

乌龙茶做法

普洱茶贵死了...

夏天喝以大麦茶与乌龙茶较为适宜。冰镇乌龙茶或大麦茶去热降火,如韩式大麦茶、三得利乌龙茶等。(自己买乌龙最好)

冰镇乌龙做法:冻点蜂蜜,最好选老山牌的蜂蜜,那牌子的蜜纯,把蜂蜜以1:10比例加水冰冻,然后把乌龙泡开,放入冰箱1-2小时,别喝太冷了,刺激肠胃的!

对于夏日白领丽人来说乌龙茶不但是美食妙方,更是美容妙方。乌龙茶中的茶多酚能吸附油脂将其排出体外,还含有脂酶能够分解油脂,因此乌龙茶有能够"溶解脂肪"的说法。据数据显示,饮用300毫升乌龙茶相当于连续跳绳7分钟,坚持饮用一年可减重2公斤以上

乌龙茶制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。乌龙茶因其做青的方式不同,分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。

萎凋:分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青,让鲜叶散发部分水分,使叶内物质适度转化,达到适宜的发酵程度;室内萎凋又称凉青,让鲜叶在室内自然萎凋,也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。

摇青:是乌龙茶(青茶)做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程,使鲜叶发生一系列生物化学变化,形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点,以及乌龙茶独特的芳香。

炒青:以炒青机破坏茶中的茶酵素,防止叶子继续变红,使茶中的青味消退,茶香浮现。

揉捻:属造型步骤,即将茶叶制成球形或条索形,形成乌龙茶的外形结构。

烘焙:即干燥,去除多余水分和苦涩味,焙至茶梗手折断脆,气味清纯,使茶香高醇